A reportagem do Plantão da Notícia acompanhou de perto o primeiro curso de fabricação artesanal de hidromel realizado no município de Campo Verde, no NAC. A capacitação é uma novidade no portfólio do SENAR Mato Grosso e já chega trazendo novas oportunidades para os produtores locais.
Conhecido como a bebida milenar e apelidado de “Néctar dos Deuses”, o hidromel é produzido a partir da fermentação de mel, água e leveduras, e vem conquistando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Com origem que remonta às civilizações vikings, gregas e egípcias, a bebida carrega história, cultura e tradição em cada gole.
O curso, promovido pelo Sindicato Rural de Campo Verde em parceria com o SENAR Mato Grosso, é uma alternativa viável para os apicultores da região, principalmente para o reaproveitamento do chamado “mel úmido”, que muitas vezes não pode ser comercializado devido às exigências da legislação brasileira.
Pela legislação, o mel comercial deve ter no máximo 20% de umidade, com recomendação técnica de 18%, e em Mato Grosso a produção desse tipo de mel é grande em determinadas épocas do ano.
Com isso, a fabricação do hidromel surge como uma nova fonte de renda e agregação de valor para os produtores rurais.
Durante os três dias de curso, os participantes aprendem desde os cuidados qualidade.
Apicultores e técnicos do município acreditam que o hidromel pode se tornar uma excelente alternativa de negócio em Campo Verde, aproveitando uma matéria-prima que antes era desperdiçada ou vendida por um valor menor.
E você… teria curiosidade de experimentar essa bebida milenar?
